par ACT Développement | 5, Nov 2025 | Informations
Pour les artisans boulangers-pâtissiers indépendants, la période des fêtes de fin d’année représente à la fois une opportunité commerciale majeure et un véritable défi logistique. Entre les bûches de Noël, les galettes des rois qui se profilent, les commandes...
par Stephizi | 9, Oct 2025 | Informations
Dans notre dernier article, nous avons abordé la saisonnalité des prix des matières premières et comment gérer au mieux ses achats pour maintenir sa rentabilité et offrir des produits de qualité à ses clients.
A quelques semaines des Fêtes de fin d’année où le...
par Stephizi | 30, Sep 2025 | Informations
Dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, la gestion des matières premières représente un défi constant. Entre fluctuations saisonnières, aléas climatiques et tensions géopolitiques, les professionnels doivent naviguer dans un environnement économique complexe....
par Stephizi | 18, Août 2025 | Informations
Dans un marché de plus en plus concurrentiel, les artisans boulangers et pâtissiers cherchent constamment de nouvelles opportunités pour développer leur chiffre d’affaires et améliorer leur rentabilité. La diversification vers les services traiteur représente...
par Stephizi | 24, Juil 2025 | Informations
La saison des vacances estivales vient de démarrer et beaucoup d’entre vous vont emprunter les routes de France pour visiter nos belles régions. S’il est un pays gastronome par excellence et roi de la pâtisserie et de la boulangerie, c’est bien la France. Non, nous ne...
par ACT Développement | 25, Juin 2025 | Informations
Notre précédent article traitait des inquiétudes et des perspectives du secteur économique de la boulangerie-pâtisserie avec une approche de l’évolution croissante des modèles commerciaux du secteur. Face aux évolutions des modes de consommation et aux défis...
